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题名:
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糖与现代世界的塑造 / (加) 伊丽莎白·阿伯特著 , 张毛毛译 |
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ISBN:
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978-7-5596-8572-8 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xv, 506页, [16] 页图版 图 (部分彩图) 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系, 描绘了甘蔗种植园的世界, 以及政府的政策和糖业利益游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的, 也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物, 糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。本书还揭示了糖是如何塑造世界, 并推动经济、贸易与环境变革的。同时作者伊丽莎白·阿伯特也深入探讨了与糖相关的肥胖与糖尿病、环境影响等问题。 |
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主题词:
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甘蔗制糖 历史 |
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中图分类法:
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TS245.1 版次： 5 |
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其它题名:
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种植园、奴隶制与全球化 |
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主要责任者:
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阿伯特 著 |
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次要责任者:
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张毛毛 译 |
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责任者附注:
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伊丽莎白·阿伯特, 加拿大作家、历史学家, 先后在加拿大康考迪亚大学和麦吉尔大学求学, 现在多伦多大学三一学院担任资深研究员, 特别关注女性和社会正义问题、动物的待遇和生存条件, 以及环境议题, 著有多本畅销书, 荣获多个奖项。本书曾入围2009年度查尔斯·泰勒创意非虚构写作奖候选名单。张毛毛, 中央民族大学文学硕士, 现就职于中国艺术研究院, 擅长文学翻译, 累计翻译文史题材作品40余万字, 出版译著《阅读的艺术》。 |
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索书号:
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TS245.1/7122 |