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题名:
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烘焙新手入门 / 蝶儿主编 , |
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ISBN:
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978-7-5713-5944-7 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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227页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2026 |
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内容提要:
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本书首先介绍了烘焙的基础知识，如烘焙常用工具、烘焙常用材料，以及面包、蛋糕、饼干等的制作技巧。接着分章节介绍了各种各样的面包、蛋糕、饼干、酥挞派、中西式甜点及日常茶点的具体制作方法。每一种烘焙品都包括材料、制作方法及关键步骤。此外，书中还附有烘焙视频教学，让读者能够更直观地学习和掌握烘焙技巧。这些视频详细展示了烘焙食品的制作过程，从准备材料到完成制作，每一步都清晰可见，让读者能够更深入地了解烘焙的每一个细节。 |
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主题词:
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烘焙 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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蝶儿 主编 |
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索书号:
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TS213.2/5422 |