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题名:
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泸菜 Lu Cai / 代应林主编 , |
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ISBN:
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978-7-5410-8894-0 价格： CNY130.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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29cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川美术出版社 出版日期： 2019.10 |
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内容提要:
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《泸菜》画册一套两本，上册为泸菜研究，下册为泸菜风采。《泸菜》是一部集餐饮文化、烹饪技艺、菜品和“泸菜走出去”于一体的泸州餐饮全书，它以“志书”、档案资料和改革开放四十年餐饮发展为依据，以餐饮行业要素为脉络，全面系统地、图文并茂的展现了泸州餐饮的过去、现在，以及对末来传承与推广的展望。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.202.713-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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代应林 Dai Ying Lin 主编 |
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索书号:
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2 |