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题名:
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回家调一杯 hui jia tiao yi bei / (美)亚历克斯·戴,尼克·福查德,大卫·卡普兰著 , 汪海滨译 |
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ISBN:
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978-7-5714-4732-8 价格： CNY169.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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402页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书是一本关于选择食材、培养味觉、调制饮品以及提升家庭鸡尾酒调制水平的指导用书,书中收录了600多个配方,包括经典鸡尾酒、低酒精度饮品、无酒精鸡尾酒,以及全球知名酒吧里的调酒师们研发的数百款创意饮品。在遵循调酒师调酒原则的基础上,设计了各种各样最基础的调酒训练、名师经验分享、关键技术的细节图示等,读者将会了解一杯伟大的鸡尾酒是如何产生的,学会根据自己的口味和喜好,选择合适的食材,像一个有经验的调酒师一样调制饮品。 |
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主题词:
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酒 调制技术 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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主要责任者:
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戴 dai 著 |
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主要责任者:
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福查德 fu cha de 著 |
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主要责任者:
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卡普兰 ka pu lan 著 |
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次要责任者:
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汪海滨 wang hai bin 译 |
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索书号:
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TS972.19/4385 |