|
题名:
|
土汤方 tu tang fang / 贾虹玲主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5727-2104-5 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
74页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2026.01 |
|
内容提要:
|
本书先从基础理论切入，解析汤的养生本质，涵盖了煲汤的关键步骤、不同烹饪方式的选择、食材鲜度的把控、锅具的适配运用等方面，将“煲好汤”转化为可复制的科学方法，接着融合中医辨证思维与自然规律，为不同体质的群体提供了专属汤方。同时，该书稿还结合了“春生夏长，秋收冬藏”的节律特点，给出了四季汤养的建议，并围绕补气养血、养心润肺等需求提供了靶向汤方。 |
|
主题词:
|
汤菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.122 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
贾虹玲 jia hong ling 主编 |
|
索书号:
|
TS972.122/1051 |