题名:	霜华卷玉 [ 专著] shuang hua juan yu / 戴忠良，山溪著 ,
ISBN:	978-7-5533-5767-6 价格： CNY35.00
语种:	chi
载体形态:	127页彩图 21cm
出版发行:	出版地：南京出版社：南京出版社出版日期： 2026.07
内容提要:	本书以生活中最常见的甘蓝为切入点，揭开平凡蔬菜背后的科学奇迹与人文故事，将专业知识转化为生动的探索之旅。全书讲述了甘蓝的生长周期，以及甘蓝从播种到收获各个阶段的特点与需求。书中还叙述了甘蓝丰富的营养价值，分析其对人体健康的多种益处。此外，介绍了甘蓝在烹饪文化中的多样呈现方式，以及它在农业经济中的重要地位和种植技术要点，包括病虫害防治等内容，让读者全方位地认识这种日常却极为重要的蔬菜。
主题词:	甘蓝
中图分类法:	S635.1-49 版次： 5
其它题名:	甘蓝
主要责任者:	戴忠良 dai zhong liang 著
主要责任者:	山溪 shan xi 著
责任者附注:	戴忠良研究员，江苏丘陵地区镇江农业科学研究所副院长，长期从事甘蓝类蔬菜育种与栽培技术研究。江苏省“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象，江苏省有突出贡献中青年专家，享受国务院政府特殊津贴。先后主持国家、省、市项目20余项；作为主要完成人获省部级二等奖1项、三等奖3项；获国家发明专利12件（第一发明人）；育成蔬菜新品种16个，获品种权7项；以第一（通讯）作者发表论文30余篇，主编出版专著3部。