题名:
营养   [ 专著] ying yang / (英)戴维·A. 本德著 , 包巍译
ISBN:
978-7-5753-1140-3 价格： CNY39.00
语种:
chi
载体形态:
101,101页 图 22cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 译林出版社 出版日期： 2026.05
内容提要:
本书讲解了食物的基本构成、能量摄入与消耗之间的平衡机制、营养过剩与营养不良的双重挑战，并探讨了营养补充剂的安全性问题。 
主题词:
营养学  
中图分类法:
R151-49 版次： 5
主要责任者:
本德 ben de 著
次要责任者:
包巍 bao wei 译
附注:
牛津通识读本 中英双语 
责任者附注:
戴维·A.本德，伦敦大学学院营养生物化学荣誉退休教授。撰写多部营养学著作,其中包括《营养与医学导论》(第5版)、《食品与营养词典》(2009)和《食物成分表与标签》(1999,与阿诺德·E.本德合著)。研究兴趣主要集中在氨基酸和维生素的营养生物化学方向。