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题名:
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咖啡 咖啡 ka fei ka fei / 齐鸣著 , |
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ISBN:
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978-7-5713-0269-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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415页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从咖啡的历史起源, 到人文故事; 从品种特性, 到种植采收; 从加工烘焙, 到研磨冲泡, 从品鉴方法, 到设备器具; 从成品制作, 再到创意研发……101个章节逐一详解, 500多张图片完美呈现。可以说, 咖啡的前世今生, 灵秀气质, 技术细节和恢弘伟大, 尽在本书之中。全书专业严谨中不乏优雅风趣, 庄重沉稳中不失轻松诙谐。作者以特有的笔触视角和难得玩赏的姿态, 携手读者真正品味咖啡之趣, 体验咖啡之妙, 享受咖啡之美, 是一本值得细细品味的好书。《咖啡 咖啡》升级版继续定位为“咖啡知识入门权威百科宝典”, 将在第一版的基础上, 充分保留其全面、系统、入门的知识特点, 同时总结分析读者各类反馈, 大幅更新图文内容, 使得本书既具有国际化、前沿性视野, 也能够充分接地气, 内容丰富, 好看有趣味。进一步加强本书“咖啡知识入门权威百科宝典”的地位。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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齐鸣 qi ming 著 |
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版次:
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2版 |
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责任者附注:
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齐鸣, 铂澜咖啡学院创始人、院长, 原北京外国语大学老师, 十二年咖啡行业持续深耕者, 知名咖啡培训咨询专家。 |
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索书号:
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TS273/0207 |