题名:
好喝的秘密   [ 专著] hao he de mi mi / (日)山本知子编著 , 贝心审译
ISBN:
978-7-122-50734-1 价格： CNY78.00
语种:
chi
载体形态:
209页 图，彩照，地图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2026.08
内容提要:
本书将带读者走进精品咖啡的世界：从解读产地风味、认识处理法，到掌握烘焙差异，教读者逐步建立自己的味觉坐标。书中不仅详解V60、虹吸壶等流行手冲方式，更传授如何通过调整研磨、水温与手法，精准呈现咖啡风味。 
主题词:
咖啡  
中图分类法:
TS273-49 版次： 5
其它题名:
从零开始喝懂一杯咖啡
主要责任者:
山本知子 shan ben zhi zi 编著
次要责任者:
贝心 bei xin 审译
附注:
“精品咖啡”完全入门手册 
责任者附注:
山本知子，日本精品咖啡名店Unir（ウニール）首席咖啡师、总经理。2018年日本咖啡师大赛（JBC）冠军。她长期活跃于咖啡一线，负责门店品质管控与咖啡师培训，并担任咖啡专门学校特聘讲师、日本精品咖啡协会（SCAJ）研讨会演示咖啡师。同时，她也是Unir咖啡师培训体系的主导者，拥有丰富的企业培训经验。曾多次出演电视节目、接受杂志专访。作为从女性视角出发、倡导轻松享受美味咖啡的生活方式提案者，她让无数咖啡初学者发现：好喝，从来不需要复杂。