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题名:
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食品安全与质量控制技术 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi ji shu / 张挺，吴美香主编 , |
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ISBN:
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978-7-5214-4797-2 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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242页 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书内容主要包括食品安全的危害因素及预防、食品质量控制方法、食品生产许可制度、食品良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、食品企业内部审核等。 |
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主题词:
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食品安全 高等职业教育 |
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主题词:
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食品 质量控制 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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张挺 zhang ting 主编 |
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主要责任者:
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吴美香 wu mei xiang 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材 全国高等职业院校食品类专业“十四五”规划教材 供食品营养与健康、食品检验检测技术、食品生物技术、食品质量与安全等专业用 书网融合教材 |
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索书号:
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TS201.6/1302 |