|
题名:
|
基于产业对接的烹饪专业群建设的研究与实践 ji yu chan ye dui jie de peng ren zhuan ye qun jian she de yan jiu yu shi jian / 贺坚著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5578-8016-3 价格： CNY60.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
216页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书以专业群建设基本理论为切入点，对烹饪专业群建设的背景进行了分析，阐述了烹饪专业群组群与人才培养的定位，论述了烹饪专业群课程体系构建，探究了烹饪专业群的实践教学基地建设，对专业群教学与评价进行了研究，探索了烹饪专业群教学团队建设、烹饪专业群校企合作机制建设、烹饪专业群社会服务、烹饪专业群内部质量保证体系，最后阐述了基于产业对接的烹饪专业群建设的成果推广。 |
|
主题词:
|
烹饪 学科建设 |
|
中图分类法:
|
TS972.113-4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
贺坚 he jian 著 |
|
索书号:
|
TS972.113-4/4017 |