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题名:
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马铃薯的全球史 ma ling shu de quan qiu shi / (美)贝托尔德·劳费尔著 , 郭炎华，曾瑞云译 |
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ISBN:
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978-7-229-21439-5 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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204页 图，地图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2026 |
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内容提要:
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本书共分为三个部分，第一部分“马铃薯的起源”讨论了马铃薯的生物学分类、起源地和马铃薯在南美洲的早期驯化；第二部分“马铃薯在南美洲的早期历史”探讨了马铃薯在南美洲的早期食用，包括其在当地社会经济中的重要作用；第三部分“马铃薯的传播”考证了马铃薯如何从南美洲传播到北美、欧洲、中国、日本、朝鲜、印度、东南亚等国家和地区，并成为这些国家和地区饮食文化中不可或缺的一部分。作者运用人类学、历史学、植物学和地理学等多学科知识，对马铃薯的起源、全球传播路径，以及在不同地区的发展和影响做了深入研究，揭示了马铃薯对全球不同国家和区域的社会、经济和文化的影响。 |
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主题词:
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马铃薯 历史 世界 |
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中图分类法:
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S532-091 版次： 5 |
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其它题名:
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从安第斯山脉野草到世界餐桌的文明逆袭 |
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主要责任者:
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劳佛 lao fo 著 |
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次要责任者:
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郭炎华 guo yan hua 译 |
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次要责任者:
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曾瑞云 zeng rui yun 译 |
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索书号:
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S532-091/4225 |