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题名:
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空气炸锅美食 kong qi zha guo mei shi / 余静编 , |
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ISBN:
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978-7-5755-1415-6 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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72页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江美术出版社 出版日期： 2025.11 |
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内容提要:
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本书紧扣家庭便捷健康的饮食需求，将菜品系统划分为肉类、海鲜、蔬菜、小吃、甜品五大类别，收录脆皮炸鸡、香烤三文鱼、孜然土豆块、外酥里嫩蛋挞、芝士焗红薯等经典与创意美食。书中对每道菜品均分步解析食材预处理(如肉类腌制、蔬菜切配)、空气炸锅温度与时间设定、中途翻面及调味等关键环节，同时融入少油烹饪的营养学知识，并兼顾现代厨房高效需求，提供提前备菜、一键操作等实用技巧。菜式设计既还原传统炸物的酥脆口感，又创新出低脂甜品等新颖吃法，覆盖不同口味偏好，详尽步骤确保读者清晰操作，让用空气炸锅做出美味佳肴从“尝试”变为可轻松掌握的技能。 |
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主题词:
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油炸食品 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.133 版次： 5 |
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主要责任者:
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余静 yu jing 编 |
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责任者附注:
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余静，女，1975年出生于湖北省钟祥市，毕业于清华大学美术学院艺术史论系。 |
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索书号:
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TS972.133/8027 |