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题名:
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四川大锅菜 [ 专著] si chuan da guo cai / 沈涛主编 , |
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ISBN:
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7-5364-5394-9 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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183页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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该书按烹调方法分类，介绍了大锅菜的制作、特点、流程。内容分为“烹制大锅菜注意事项”和“大锅菜常用烹调方法与菜例”两大部分。 |
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主题词:
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菜谱 四川 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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沈涛 shen tao 主编 |
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ISSN:
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7-5364-5394-9 价格： |
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索书号:
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2 |