|
题名:
|
食物圣经 shi wu sheng jing / (英)克莉丝汀·尹格朗[Christine Ingram]著 , 孔德芳译 |
|
ISBN:
|
978-7-5388-5728-3 价格： CNY78.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
470页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2008.9 |
|
内容提要:
|
本书系统地介绍了26类1500种食物，包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。对于每一种食物，作者不仅介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解了购买和存放的窍门，以及它在世界各地的经典烹饪方法。 |
|
主题词:
|
食品营养 基本知识 |
|
主题词:
|
烹饪 方法 |
|
主题词:
|
食品营养 |
|
主题词:
|
烹饪 |
|
主题词:
|
方法 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
尹格朗 yin ge lang 著 |
|
次要责任者:
|
孔德芳 kong de fang 译 |
|
附注:
|
译自：The encyclopedia of food |
|
责任者附注:
|
克莉丝汀·尹格朗，英国著名的美食栏目的编辑和作家。全球最著名的时尚杂志之一-------《女性》杂志美食栏目的编辑。 |
|
索书号:
|
R151.3/1097 |