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题名:
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烹饪工艺美术 peng ren gong yi mei shu / 周明扬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5064-4692-1 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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305页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2008.1 |
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内容提要:
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本书分为九章，内容包括烹饪工艺造型原理、烹饪色彩、烹饪造型美的法则、食品图案的艺术形式、食品造型艺术等。 |
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主题词:
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烹饪 造型(艺术) |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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造型(艺术) |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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周明扬 zhou ming yang 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
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索书号:
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TS972.1/7207 |