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题名:
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糖艺与巧克力围边 tang yi yu qiao ke li wei bian / 罗家良，关键编著 , |
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ISBN:
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978-7-5439-3608-9 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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139页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2008.10 |
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内容提要:
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本书介绍了糖艺的基础知识，包括糖艺的原料、糖艺制作设备、糖浆的熬制步骤、糖艺作品的保存等，以及巧克力的基础知识、造型制作工具和装饰等。 |
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主题词:
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糖 装饰雕塑 |
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主题词:
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巧克力糖 装饰雕塑 |
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主题词:
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糖 |
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主题词:
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巧克力糖 |
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主题词:
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装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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罗家良 luo jia liang 编著 |
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主要责任者:
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关键 guan jian 编著 |
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索书号:
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TS972.114/6020 |