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题名:
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中国孔府菜 zhong guo kong fu cai / 姚海扬主编 , 赵建民等副主编 |
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ISBN:
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978-7-80747-074-8 价格： CNY38.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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355页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 深圳 出版社： 海天出版社 出版日期： 2008.1 |
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内容提要:
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孔府蔡司中国著名的官府菜之一，是中国饮食肴撰中的极品之作，是孔子后裔、被称为“天下第一家”的衍圣公府送礼仪的重要内容。本书详细介绍了孔子饮食思想、孔府饮食礼仪、孔府菜发展渊源、传统孔府宴席食单等，是山东烹饪协会等力推的专题饮食文化巨作。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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主题词:
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饮食 |
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主题词:
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文化 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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主要责任者:
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姚海扬 yao hai yang 主编 |
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次要责任者:
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赵建民 zhao jian min 副主编 |
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责任者附注:
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山东省烹饪协会，曲阜孔府菜研究会主编 |
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责任者附注:
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姚海扬，中国餐饮文化大师。 |
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责任者附注:
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赵建民，山东旅游职业学院教授。 |
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索书号:
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TS971/4117 |