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题名:
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酿造酒工艺学 niang zao jiu gong yi xue / 顾国贤主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-1985-7 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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536页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008.1 |
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内容提要:
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本书共分三篇，第一篇为啤酒工艺学；第二篇为葡萄酒工艺学；第三篇为黄酒工艺学。全书力求推陈出新，并结合国内生产和科研实际。 |
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主题词:
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酿酒 生产工艺 |
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主题词:
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酿酒 |
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主题词:
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生产工艺 |
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中图分类法:
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TS261.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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顾国贤 gu guo xian 主编 |
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版次:
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第2版 |
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索书号:
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TS261.4/7817=2 |