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题名:
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食醋生产技术 shi cu sheng chan ji shu / 徐清萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02156-4 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成品分析、质量控制和醋渣的综合利用。 |
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主题词:
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食用醋 生产工艺 |
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主题词:
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食用醋 |
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主题词:
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生产工艺 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐清萍 xu qing ping 主编 |
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索书号:
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TS264.2/2914 |