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题名:
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中国名菜辞典 [ GG] zhong guo ming cai ci dian / 李朝霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5377-3090-7 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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40,908页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 太原 出版社： 山西科学技术出版社 出版日期： 2008.1 |
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内容提要:
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本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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李朝霞 li chao xia 主编 |
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索书号:
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TS972.182/4040 |