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题名:
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家庭快餐DIY jia ting kuai can DIY / 陈小林，吴洛加主编 , |
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ISBN:
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978-7-229-00796-6 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2009.7 |
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内容提要:
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本书按家庭快餐配餐原则设计了56套快餐食谱，按春、夏、秋、冬四季排列，有两菜一汤一主食的两人餐，有三菜一汤一主食的三人餐，有四菜一汤一主食的四人餐和四菜一汤一主食的五人餐。并在每套食谱后面列出一张操作流程表，这张表对操作过程进行了优化处理，厨者参考本表，先准备什么，后准备什么，先烹制哪样，后烹制哪倦，要做到胸有成竹，有条不紊，使烹调速度真正快起来。 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈小林 chen xiao lin 主编 |
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主要责任者:
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吴洛加 wu luo jia 主编 |
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附注:
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并列题名：A quick lunch |
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责任者附注:
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陈小林，中式烹调高级技师。重庆电视台《食在中国》栏目顾问等。 |
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责任者附注:
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吴洛加，高级经济师，《四川烹饪》杂志特约撰稿人。 |
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索书号:
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TS972.12/7904 |