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题名:
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法式糕点制作基础 fa shi gao dian zhi zuo ji chu / 法国蓝带厨艺学院编 , 卢大川译 |
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ISBN:
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978-7-5019-6662-2 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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109页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009.4 |
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内容提要:
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本书由来自巴黎总校的法国大厨、经验丰富的日本厨师，以及拥有精湛技艺的东京分校的教授们合力倾情打造。法国蓝带厨艺学院的传统授课方式是一边传授具体的烹饪方法，一边进行演示。与此同时，学生们自己进行实际操作，这样就可以在实践中掌握烹饪技术。 |
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主题词:
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糕点 制作 法国 |
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主题词:
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糕点 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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其它题名:
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蓝带寻梦萨布里娜 |
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次要责任者:
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卢大川 lu da chuan 译 |
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附注:
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其他题名：蓝带寻梦萨布里娜 |
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 编 |
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索书号:
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TS213.2/2082 |