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题名:
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酒吧服务实训教程 jiu ba fu wu shi xun jiao cheng / 牛晓斐，潘勇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1837-5 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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204页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2009.7 |
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内容提要:
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本书主要介绍了酒杯、酒具、中国白酒饮用服务、洋酒饮用服务、鸡尾酒调制和软料服务等内容，理论知识与实践能力培养并重，具有可操作性；职业资格与学历教育并重，具有规范性；学习、示范、模拟训练与培训考核并重，具有实效性；结合酒店行业技能鉴定的内容与范围，穿插案例，具有知识点的连贯性。 |
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主题词:
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餐厅 商业服务 |
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主题词:
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餐厅 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛晓斐 niu xiao fei 主编 |
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主要责任者:
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潘勇 pan yong 主编 |
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附注:
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旅游专业精品实训教材 |
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索书号:
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F719.3/2001 |