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题名:
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大师傅教你做西点蛋糕 da shi fu jiao ni zuo xi dian dan gao / 游纯雄，王志雄著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-5644-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了十大类西点蛋糕的做法，包括饼干类、面糊类、乳沫类、装饰类、小蛋糕类、塔类、派类等，并附有图片。 |
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主题词:
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糕点 制作 西方国家 |
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主题词:
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糕点 |
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主题词:
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制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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游纯雄 you chun xiong 著 |
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主要责任者:
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王志雄 wang zhi xiong 著 |
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责任者附注:
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游纯雄，金蛋糕西点技师，顶好面包蛋糕店技师。现职金蛋糕厂长。 |
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责任者附注:
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王志雄，金叶蛋糕技师，圣玛莉面包技师，绿湾面包西点组长，现职顶好面包西点蛋糕店店长。 |
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索书号:
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TS213.2/3410 |