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题名:
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平价热炒 ping jia re chao / 柯俊年著 , |
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ISBN:
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7-03-013085-5 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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83页 彩图 19×22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书主要介绍了各式菜肴的热炒烹饪方法，其中包括海鲜美味、丰盈山产以及各式主食鲜汤。除详细说明了每道菜的原料、调味料和制作过程外，还简单介绍了一些制作技巧和蘸酱料的调配。 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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柯俊年 ke jun nian 著 |
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责任者附注:
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柯俊年，现任台北大学医院营养部治疗饮食厨师。主要著作有《健康漂亮坐月子》、《99元家庭套餐》、《小气家族100元省钱料理》等。 |
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索书号:
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TS972.12/4220 |