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题名:
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北京名菜 bei jing ming cai / 李桂兰主编 , 朱锡彭等编著 |
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ISBN:
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7-5326-1508-1 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海辞书出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书从北京的政治、经济、历史、文化的发展状况和对北京名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。 |
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主题词:
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菜谱 北京市 |
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中图分类法:
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TS972.182.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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李桂兰 li gui lan 主编 |
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次要责任者:
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朱锡彭 zhu xi peng 编著 |
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索书号:
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TS972.182/4090 |