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题名:
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川味花椒菜 [ 专著] chuan wei hua jiao cai / 彭进主编 , |
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ISBN:
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7-5364-5439-2 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 彩照(24页) 20cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书收集花椒菜式200余例，均是充分利用花椒的性能和传统使用花椒的方法，用鲜青花椒、竹叶椒等与粤、湘、鄂的等地调味品结合，调制出个性突出的花椒菜式。 |
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主题词:
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菜谱 四川 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭进 peng jin 主编 |
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ISSN:
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7-5364-5439-2 价格： |
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索书号:
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5 |