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题名:
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营养学——概念与争论 ying yang xue — — gai nian yu zheng lun / (美)弗郎西斯·辛吉维茨·塞泽尔(Frances Sienkiewicz Sixer)，(美)爱琳诺·诺斯·惠特尼(Eleanor Noss Whitney)编著 , 王希成主译 |
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ISBN:
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7-302-07520-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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26,523页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素，以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。 |
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主题词:
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营养学 |
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中图分类法:
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R151 版次： 4 |
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主要责任者:
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塞泽尔 sai ze er 编著 |
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主要责任者:
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惠特尼 hui te ni 编著 |
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次要责任者:
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王希成 wang xi cheng 主译 |
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附注:
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并列题名：Nutrition |
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索书号:
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R151/3017 |