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题名:
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煮面·炒饭 zhu mian· chao fan / 林清茶等著 , |
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ISBN:
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7-5019-4266-8 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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83页 彩图 19×21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书分面和饭两部分。面部分介绍了面的常识和面食的烹调技巧，以及打卤面、担担面、过桥面线、面疙瘩等不同面条面食的食谱和制作方法。饭部分介绍了烩饭技法，以及各式炒饭烩饭的食谱和制作方法。 |
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主题词:
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面条 食谱 中国 |
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主题词:
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大米 食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.131 版次： 4 |
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其它题名:
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煮面·炒米粉 |
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主要责任者:
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林清茶 lin qing cha 等著 |
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附注:
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并列题名：Noodles & Rice |
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附注:
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其他题名：煮面·炒米粉 |
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索书号:
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TS972.131/4914 |