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题名:
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世界干酪文化鉴赏 shi jie gan lao wen hua jian shang / 董暮萤，任发政主编 , |
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ISBN:
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7-5025-6189-7 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书内容包括干酪的概论、欧美主要传统干酪品种介绍、澳大利亚干酪的特点、中国干酪的历史及发展。 |
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主题词:
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干酪 文化 世界 |
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主题词:
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干酪 |
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主题词:
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文化 |
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中图分类法:
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TS252.53 版次： 4 |
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主要责任者:
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董暮萤 dong mu ying 主编 |
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主要责任者:
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任发政 ren fa zheng 主编 |
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附注:
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并列题名：Appreciation of world cheese culture |
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责任者附注:
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董暮萤，澳士佳乳业集团公司总裁，澳中乳品学会会长。 |
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责任者附注:
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任发政，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。 |
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索书号:
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TS252.53/4064 |