题名:
功能性食品   gong neng xing shi pin / 钟耀广主编 ,
ISBN:
7-5025-5779-2 价格: CNY42.00
语种:
chi
载体形态:
382页 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2004
内容提要:
本书阐述了功能性食品的研究方法和应用。全书分为3篇,介绍了功能活性成分;各类功能性食品以及功能性食品的评价、管理、配方、加工及检测技术等内容。 
主题词:
疗效食品   高等学校
主题词:
疗效食品  
中图分类法:
TS218 版次: 4
主要责任者:
钟耀广 zhong yao guang 主编
附注:
高等学校教材 
索书号:
TS218/8020