题名:
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功能性食品 gong neng xing shi pin / 钟耀广主编 , |
ISBN:
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7-5025-5779-2 价格: CNY42.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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382页 26cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2004 |
内容提要:
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本书阐述了功能性食品的研究方法和应用。全书分为3篇,介绍了功能活性成分;各类功能性食品以及功能性食品的评价、管理、配方、加工及检测技术等内容。 |
主题词:
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疗效食品 高等学校 |
主题词:
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疗效食品 |
中图分类法:
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TS218 版次: 4 |
主要责任者:
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钟耀广 zhong yao guang 主编 |
附注:
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高等学校教材 |
索书号:
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TS218/8020 |