|
题名:
|
营养型低度发酵酒生产技术 ying yang xing di du fa jiao jiu sheng chan ji shu / 李大和主编 , 李国红等编 |
|
ISBN:
|
7-5019-4498-9 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
326页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书参考并收集了近20余年国内外酿酒行业出版的专著和期刊杂志，结合自己数十年科研、服务、开发新产品的实践，对书中的每个酒品的生产工艺、配方设计都进行了认真的推敲修改；使其更具实用性。 |
|
主题词:
|
酿造酒 酿造 |
|
主题词:
|
酿造酒 |
|
主题词:
|
酿造 |
|
中图分类法:
|
TS262.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
李大和 li da he 主编 |
|
次要责任者:
|
李国红 li guo hong 等编 |
|
索书号:
|
TS262.3/4086 |