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题名:
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中华糖艺 zhong hua tang yi / 孟爽主编 , |
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ISBN:
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7-5038-3856-6 价格： CNY45.00(含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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74页 插图 29cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国林业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书的糖艺制品，是对老一辈“糖活儿”的继承和发展，又从科学的角度加以研究和实践，并将糖艺制作的各个环节通过图解方式介绍给读者。 |
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主题词:
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糖 加工工艺 |
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主题词:
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糖 |
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主题词:
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加工工艺 |
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中图分类法:
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TS245 版次： 4 |
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主要责任者:
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孟爽 meng shuang 主编 |
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索书号:
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TS245/1080 |