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题名:
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面包教室 mian bao jiao shi / (瑞士) Gregoire Michaud著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-6210-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书介绍了五十多款美味的面包的烘焙科学知识和技巧，有详尽透彻的解释、精美的图片、重要的提示和令面包更美味的建议。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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米肖 mi xiao 著 |
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责任者附注:
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Gregoire Michaud，获Ecole Hooteliolre de lausanne的酒店管理学位。 |
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索书号:
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TS213.2/9020 |