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题名:
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食品安全与食品选购知识 shi pin an quan yu shi pin xuan gou zhi shi / 蔡鸣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5608-4214-1 价格： CNY24.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16, 335页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 同济大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书从食品安全角度考虑，对饮食郑重、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食物科学搭配、食物搭配禁忌，以及儿童、老年人、女性、男性和各类病人的饮食安全问题进行了多方位探讨。 |
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主题词:
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食品卫生 基本知识 |
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中图分类法:
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R155 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡鸣 cai ming 主编 |
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索书号:
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R155/4007 |