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题名:
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蛋糕制作入门 dan gao zhi zuo ru men / 王森编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7083-4 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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96页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书中收纳了基础海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕和芝士蛋糕的制作方法，考虑到家庭读者的喜好，还特别精心搜寻了属于大众化的蛋糕，例如，香草戚风蛋糕、大理石蛋糕、黄油蛋糕等，书中也讲到一些调味蛋糕的制作，例如，芝麻蛋糕、巧克力蛋糕等，还有美国乡村风味的美式蛋糕等。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 编著 |
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附注:
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烘焙食品制作教程 |
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附注:
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并列题名：Making cake step by step |
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索书号:
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TS213.2/1090 |