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题名:
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烘焙教室 hong bei jiao shi / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5356-3835-9 价格： CNY34.80 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 24cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南美术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书简要介绍烘焙的常用原料与器具，同时精选了118种美味的烘焙糕点，汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得。 |
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主题词:
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烘焙 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |
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责任者附注:
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黎国雄, 国家级竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者。 |
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索书号:
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TS213.2/2010 |