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题名:
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水产加工增值技术 shui chan jia gong zeng zhi ji shu / 周本翔编著 , |
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ISBN:
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978-7-5349-4404-8 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了水产活体贮运技术、鱼糜及其制品加工技术、水产干制加工技术、水产罐头加工技术、水产低温保鲜及冷冻加工技术、水产品下脚料综合利用加工技术等内容。 |
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主题词:
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水产品 食品加工 |
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主题词:
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水产品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS254.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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周本翔 zhou ben xiang 编著 |
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附注:
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农家书屋 |
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索书号:
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TS254.4/7227 |