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题名:
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中国川菜 zhong guo chuan cai / 卢一，杜莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6964-8 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。 |
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主题词:
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菜谱 汉、英 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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卢一 lu yi 主编 |
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主要责任者:
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杜莉 du li 主编 |
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索书号:
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TS972.182.71/2000 |