|
题名:
|
豆制品加工增值技术 dou zhi pin jia gong zeng zhi ji shu / 宋莲军等编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5349-4406-2 价格： CNY12.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
211页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书介绍了非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、大豆深加工产品、大豆加工副产物的综合利用、杂豆及其制品加工技术等内容。 |
|
主题词:
|
豆制品加工 |
|
中图分类法:
|
TS214.04 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
宋莲军 song lian jun 等编著 |
|
附注:
|
农家书屋 |
|
索书号:
|
TS214.04/3037 |