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题名:
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特种乳技术手册 te zhong ru ji shu shou ce / (美)Y. W. 帕克(Young W. Park)，(美)G. F. W. 亨莱因(George F. W. Haenlein) , 陈合，舒国伟主译 |
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ISBN:
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978-7-122-07225-2 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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364页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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全书共分12章，论述了世界特种乳的资源与分布概况，各种各样奶的资源分布、特色组成、生产、加工与功效等。 |
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主题词:
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乳品工业 |
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主题词:
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乳品工业 |
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中图分类法:
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TS252-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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帕克 pa ke 著 |
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主要责任者:
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亨莱因 heng lai yin 著 |
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次要责任者:
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陈合 chen he 译 |
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次要责任者:
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舒国伟 shu guo wei 译 |
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附注:
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并列题名：Handbook of milk of non-bovine mammals |
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索书号:
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TS252-62/4020 |