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题名:
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食用调香术 shi yong tiao xiang shu / 孙宝国等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-07800-1 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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443页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书阐述了各种食用香精的调香技术，列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，重点介绍了各种食用香精的制备与配方。 |
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主题词:
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香味剂 调制 |
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主题词:
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香味剂 |
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中图分类法:
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TS264.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙宝国 sun bao guo 编著 |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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TS264.3/1010=2 |