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题名:
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正宗孔府菜 zheng zong kong fu cai / 姚海扬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5331-5610-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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300页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书以新的体例，分列出主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、操作工艺流程、烹制程序、养生评介、美食评说、趣味典故等，详细阐述了孔府名馔，是孔子饮食文化的厚重之作。 |
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主题词:
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菜谱 山东 |
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中图分类法:
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TS972.182.52 版次： 4 |
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主要责任者:
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姚海扬 yao hai yang 主编 |
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索书号:
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TS972.182.52/4117 |