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题名:
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面包教室 mian bao jiao shi / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5356-3834-2 价格： CNY34.80 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 24cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南美术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书详细介绍了面包制作的基本知识和112种涵盖各式风味口感的面包的制作方法。每种面包均配有详细的步骤分解图片、制作说明和制作指导。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |
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责任者附注:
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黎国雄，国家级竞赛裁判员、中国名厨中国饭店业白金五星勋章获得者。 |
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索书号:
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TS213.2/2010 |