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题名:
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西式糕点制作大全 xi shi gao dian zhi zuo da quan / (日)川上文代著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5381-6294-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书共分为五章，主要内容包括：糕点的基础知识；西式糕点/蛋糕篇；西式糕点/其他种类篇；日式糕点篇；异国风情篇。 |
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主题词:
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糕点 制作 西方国家 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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责任者附注:
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川上文代，毕业于大阪阿倍野调理师专科学校，曾任该校职员十二年。 |
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主要团体责任者:
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书锦缘 shu jin yuan 译 |
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索书号:
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TS213.2/2010 |