|
题名:
|
老北京风味小吃 lao bei jing feng wei xiao chi / 张铁元主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-08601-3 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
74页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书介绍了75种老北京风味小吃的原材料配方、制作步骤和制作诀窍，主要是米制糕点、面制糕点，同时收录了一些饮品、小菜。《老北京风味小吃》图解详细，注重细节，便于读者理解掌握。 |
|
主题词:
|
食谱 北京 |
|
中图分类法:
|
TS972.142.1 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
张铁元 zhang tie yuan 主编 |
|
索书号:
|
TS972.142.1/1370 |