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题名:
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添加剂离你有多远 tian jia ji li ni you duo yuan / 张德纯, 张蘅编著 , |
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ISBN:
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978-7-117-13640-2 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17, 186页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书重点讲述了食品添加剂的相关知识，如：添加剂改变了你的生活，假如没有添加剂，添加剂离你有多远，中国人的味觉，厨房中的魔术师，各种食品中的添加剂，一个聪明的消费者的抉择，做一个好主妇的学问，购买加工食品应注意的问题，在超市中的食物选择法，在农贸市场的食物选择法，在餐馆就餐时应注意的问题等。 |
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主题词:
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食品添加剂 研究 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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其它题名:
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添加剂的秘密 |
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主要责任者:
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张德纯 zhang de chun 编著 |
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主要责任者:
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张蘅 zhang heng 编著 |
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附注:
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其他题名：添加剂的秘密 |
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责任者附注:
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张德纯(1947-)，毕业于北京大学生物系生理生化专业，后在中国农业科学院蔬菜花卉研究所做研究工作。现为研究员、室主任，享受国家特殊津贴。 |
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责任者附注:
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张蘅(1981-)，毕业北京大学医学部，医学学士。现任职于北京医院，从事医疗管理和营养学研究工作。 |
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索书号:
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TS202.3/1325 |