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题名:
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家常蒸煮菜 jia chang zheng zhu cai / 张恩来主编 , |
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ISBN:
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978-7-5384-4752-1 价格： CNY18.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书不仅对家庭常用的烹饪技法重点讲解，还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选菜例原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理，每道菜肴不仅配有精美的成品图片，更是针对一些重点菜例加以多幅步骤分解图示予以说明。 |
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主题词:
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蒸菜 菜谱 |
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主题词:
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炖菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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张恩来 zhang en lai 主编 |
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附注:
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详步图解版 |
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责任者附注:
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张恩来，20世纪80年代正是进入餐饮行业，在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作，并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。 |
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索书号:
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TS972.182/1330 |