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题名:
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吃的真相 chi de zhen xiang / 云无心著 , |
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ISBN:
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978-7-229-03140-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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253页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书运用科研结论和权威机构的报告，对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题，如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析；澄清了广泛流行的错误流言，戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传，客观分析了存在争议的饮食观点，并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。 |
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主题词:
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食品安全 基本知识 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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云无心 yun wu xin 著 |
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附注:
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并列题名：The truth of food. 2 |
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责任者附注:
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云无心，清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。 |
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索书号:
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R15/1343:2 |